By admin Yorum Yok

Çekirdek Kahve Tarihçesi: Kokudan Kültüre Uzanan Yolculuk

Kahvenin hikâyesi, sadece bir içeceğin değil; bir kültürün, bir ekonominin ve hatta bir sosyal ritüelin doğuşunu anlatır. Çekirdek kahvenin izini sürmeye başladığımızda, bizi 9. yüzyılın Etiyopya'sına götürür: Kaldi adında bir çobanın keçilerinin, kırmızı meyveleri yedikten sonra enerjik davrandığını fark etmesiyle başlar her…

Devamı

By admin Yorum Yok

Arabica ve Robusta Çekirdeklerin Farkları Neler?

Kahve dünyasında en yaygın iki çekirdek türü: Arabica ve Robusta. Tat, aroma, kafein oranı ve yetişme koşulları açısından önemli farklara sahiptirler.

Devamı

By admin Yorum Yok

Çekirdek Kahve Nedir?

Çekirdek kahve, kahve bitkisinin meyvesinden elde edilen ve henüz öğütülmemiş formda bulunan kahve tohumudur. Her kahve tanesi aslında bir meyvenin – yani kahve kirazının – içinden çıkarılmış ve çeşitli işlemlerden geçirilmiş halidir.

Devamı